砧板初次使用保养
菜板需要多久抹一次油?1,一般在砧板上2~3个月涂一次油保养。 在下雨潮湿的环境中,有必要增加保养的次数。 长时间使用容易繁殖病原菌。 保养的时候,洗干净后,用热水或浓盐水浸泡有消毒杀菌的效果。
2、菜板是厨房里不可缺少的道具之一,一般2~3个月保养一次左右。 潮湿、高温多雨的情况下,料理板上容易繁殖病原菌,容易发霉。 此时,适当增加维护时间,以每半年一次左右的频率进行维护
红木砧板怎么保养?红木砖板怎么保养?
我上班新买的时候,我们用盐水泡一天再晾,可以防止红木的脏版。 嗯,可以防止他的裂纹。 我们在使用红木面板时,一定要均匀使用,鸿蒙面板空气树上班使用完毕后,一定要清洁你,防止上面的污渍生病,放在干燥的地方
铁木砧板怎么保养?1、刚买的砧板表面有保护蜡膜,买来铁砧板后,先用热水加热两边揭下蜡膜。 把砧板用热水加热一会儿比较好。 然后拿出来。
2、发现砧板表面有裂纹,应立即清水浸泡片刻进行愈合,避免严重影响。
3、铁砧板使用后用清水洗净后置于阴凉处。 如果觉得室内干燥,将砧板平整,表面用湿抹布覆盖。
4、切菜板长期不用时,存放时一定要阴干,用塑料袋封装避免出现变形现象。
砧板第一次用怎么处理?砧板维护砧板维护
1、新砧板使用前用盐卤浸泡几天,切忌砧板潮湿干燥,不开裂,结实耐用。
2、砧板使用时,一端不专用,周围旋转使用,保持砧板磨损平衡,常用面不出现凸凹不平,不出现与平时不同的地方,用铁刨平。
3、砧板用后,水洗,用粗盐或哈密瓜布刷洗后,用热水加热,有杀菌消毒的效果。 请竖起,用干净的布覆盖,放在通风的地方,以备再次使用。
新木菜板怎么用?将新买的木菜板用清水浸泡一周后,涂油使用。 方法如下。
1、准备好装有半袋水和食盐的大容器。
2、加入食盐后,搅拌溶解食盐。 加入食盐浸泡木质后,充分释放应力,发挥杀菌效果。
3、将新木板放入水中,一定要把木板去掉,充分浸泡。
4、浸泡一周后取出晾干。
5、准备食用油小鉴,加热到60度放入碗里。
砧板刀法大全 如何从三线城市厨子逆袭成年入千万的自媒体大神?除了做美食视频,还开了淘宝店。
在四川省自贡市富顺县的一条小巷中见面时,衣着朴实、皮肤黝黑的露出一丝腼腆的笑容。
如果没有看过他的视频,很难想象这就是近来在网络上爆红的美食作家,已拥有上千万粉丝,近百部作品累计播放量超过1亿次。
今年开始,打着“美食作家”名号的农副产品、小食品在淘宝上开卖,短短数月,月销售量最高已超过5万件。
当过留守儿童,初中辍学,还在厨房做墩子打杂,如何完成了人生的逆袭?
慢新闻—重庆晚报记者 彭光瑞/文 任君/图
A 叛逆少年
“肉片必须用里脊肉,配上‘刀口辣椒’才正宗好吃,蒜蓉需要放在刀口辣椒之上,否则蒜蓉会过生,‘刀口辣椒’会变糊,‘泼油’的油温必须达到7成熟才能激发辣椒和蒜蓉的香味……”这是今年8月在网上分享的四川名菜“水煮肉片”的制作秘籍,也是近期最火的视频之一,发布短短数天,便被粉丝们奉为圭臬,收获了209万播放量、7297条回复以及17000多条转发。
视频中,变身美食作家,说话语速很快,一口“川普”被他流利地运用起来。
“哈喽大家好我是!”没有断句的椒盐开场白,反而成了他的特色。粉丝们调侃,大家永远不知道在这句开场白之后,他会从菜板上抓起一个什么样的食材。
和面对面时,他并不像视频中那样侃侃而谈,反而有点腼腆。当了一年多美食作家,他已习惯了网红身份,但显然却更愿意大家记得他是一个厨师,因为他与厨师这个职业很有渊源。
“我父母都是厨子。”说,他生在距富顺县城20公里的兜山镇,父母很早就去广东珠海打工,曾承包一家制衣厂的饭堂。父亲掌勺、母亲打下手,每天要做150个人的伙食。和哥哥则被留在了老家,由外公抚养。
外公对两个孩子十分严厉,但从小就极其叛逆:田坎里摸鱼、上树掏鸟蛋、偷摘果子……几乎所有的调皮捣蛋,都有他的身影。9岁那年,年迈的外公拿兄弟俩实在没办法,才将他们送到父母身边。
然而,的叛逆却并没有收敛。刚上完初二,原本成绩排全班前几名的突然决定辍学。“父母的要求太高,我不喜欢。”说,父母对兄弟俩的学习要求近乎苛刻,一心想他们考上名牌大学,这让他感到压力巨大。
最初,父母坚决不同意的决定。但他倔脾气上来,死活不去学校,最后父母拗不过,只好默许了。辍学在家,开始为自己的未来打算。
说,父亲曾是老家的杀猪匠,因为菜做得好吃,到珠海打工时,厨艺便成了一技之长。而自己也曾小试牛刀,炒两个小菜还真像模像样,于是学厨成了14岁心中的理想工作。
“爸,我要学厨!你教我行不?”
“学厨有什么出息,自己都养不活,绝对不行!”
那一年,第一次、也是最后一次向父亲提出了学厨的请求,父亲断然拒绝。心里委屈,却再也没向父亲提过。
“你不教我,我可以自学。”
B 偷师学艺
案板上,一柄刀背很厚的不锈钢菜刀飞快地抬起、落下,按在茄子上的手指距刀口不足1毫米,却总能轻巧地避开刀锋。一整条茄子,在刀光掠过后,似乎并没有变形,但仔细一看,茄子却已被切成密集的片状,每一片又藕断丝连,轻轻拉起好似一根紫色的弹簧。
这是最拿手的菜式之一盘龙茄子。说,这道菜不难,考验的就是用刀的基本功。怎样练好刀工?的窍门是当了5年多的墩子。
2006年,辍学在家的,陪亲戚去找工作,一家餐馆正缺人手,于是将两人一并收下,成了餐馆的一名杂工。
“洗碗、招呼客人、点菜、洗菜、收碗、送外卖,杂工就是什么都要做。”说,当杂工一月只有450块钱,而且非常辛苦。但做菜的厨师每月却有1500元,比自己的收入多了两倍多。
“很羡慕。”坦言,“最开始想做厨师的想法很原始,就是要挣钱。”于是,他偷偷看师傅做菜。因手脚麻利、做事勤快,店里的师傅将一些零活放心地交给了他,例如切菜、炒工作餐的小菜,便逐渐变成了的专属活路。
2007年,辞职,去其他餐馆切菜
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