砧板菜刀消毒方法 新买的菜刀要用开水洗吗？

回答是新买的菜刀不需要开水洗的，菜刀做为日常生活的厨房炊具，是经常使用的，菜刀是使用硬度强的金属材料制作，一般人们在购买新菜刀后，出于卫生考虑，都会使用烧开的开水，对菜刀进行清洗消毒杀菌，现在生产的菜刀材料更好，只要擦拭干净就行。

新刀第一次用怎么清洗？

新买回来的刀要用清水清洗，平时的保养要注意：

1.刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比；

2.刀具每次用后宜用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处，确保远离水源和燃气窜具，以防生锈。注：不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止；

3.长时间不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈；

4.菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈；

5.如果刀具不幸生锈，在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方，很容易就把锈疤去掉；

6.如果刀刃开合变得不顺畅，其原因很可能是折刀的刀轴部分粘有灰尘、沙土、衣袋里的杂物等，因此需要定期清理。你可以在温水里面用一把干净的细刷在刀轴四周仔细刷一遍，然后上点润滑油。

病毒能在蔬菜水果上存活吗？

大家好，我是一名内科医生，众所周知，我国现在正在进行着一场没有硝烟的战争，全民动员，全民参战，指的就是“防疫战”，由于全国各地程度的不同，有的严重的地方已经封城处理，随着互联网的发展，我国网民已经达到数亿之多。这既带来了好处，又带来了弊端，有些人不断造谣，官方就需要不断的辟谣，像健康类的知识，非专业人士真假比较难以分辨，这可苦了不少吃瓜群众，到底该听谁的呢，真是太难了，所以今天我的科普内容是如何“安全饮食”。

病毒离开传染源后在空气、衣服、水等环境中能存活多久？

①在这里我告诉大家，病毒在空气中是无法存活的，如果要存活，就必须要有附着物，我给大家举个不太恰当的例子，像以前电视剧中播放的狐妖、女鬼一样，它们要想在人间生存，必须要找一个肉身，这个病毒也一样，如果借助液体，那么病毒就可以通过患者的飞沫进行传播。

②病毒在外界存活的时间还和温度、湿度有关，通俗的讲，温度越高，病毒越难以生存;而在潮湿阴冷的地方，病毒存活时间又要长一些，我给大家举一个衣服的例子，病毒在衣服上存活时间是很短的，在几分钟到几个小时。

③由于这是一个新型的病毒，虽然过去已经一个多月了，但是人类的认识还是有效的，目前对病毒理化特性的认识还是多数还是来源于它的亲戚---SARS-CoV和MERS-CoV的研究，根据研究显示，SARS-CoV在模拟污染的土壤、滤纸片、棉布片上可存活4-6小时，而在模拟污染的光滑玻璃片、不锈钢片、塑料片片至少可以存活两天，在污染的自来水中2天后仍可保持较强的传染性，注意了，虽然病毒的模拟试验尚未出来，但是我想SARS-CoV的存活信息至少可以给我们提供一个参考。

病毒能在蔬菜上存活吗？

①如果认真看了我以上的讲解，那毋庸置疑，有这个传播途径，那自然是能在蔬菜存活的。理论上讲能存活一定时间，但最长应该不会超过48小时，病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。

②注意:这一点我觉得我还是非常的需要进一步分析、解释一下，否则别人看了非常容易误导，我前面说病毒虽然可能在蔬菜、水果上存活，这是理论。但是我们要实事求是看待，具体哪些蔬菜水果上有这个真说不清，因为空气中有没有病毒我们肉眼是看不见的，我来举一个相反的例子，我们的行李过安检时，它那个机器就可以显示出你有没有危险品，而这个病毒到底附着在哪个地方，是没有任何人、任何仪器可以发现，只能通过实验室检测才知道，所以大家也不要以为